Как вырастить имбирь в открытом грунте, уход и сбор урожая

О полезных свойствах имбиря можно говорить много. Эту пряность применяют в кулинарии в качестве приправы, добавки к чаю или делают интересные освежающие и бодрящие напитки. Это незаменимый продукт при простуде. Максимально получить полезных веществ из имбиря можно только в свежем виде, при термической обработке часть свойств теряется. Свежий имбирь или мелко режут или трут на терке. Для приготовления чая, имбирь трут, заливают кипятком и настаивают 30 минут. Для усиления вкуса добавляют мяту или лимон.

Имбирь выращивают в домашних условиях или в открытом грунте, на грядке. Конечно, купить его корень в супермаркете не составит проблемы, но гораздо приятнее осуществить посадку самому. Найти посадочный материал можно в супермаркете, главное чтобы корень был плотным, с глазками и гладкой, чуть блестящей неповрежденной кожицей, без признаков гнили, не промороженный. Для посадки на даче корень имбиря проращивают в феврале.

Отломите или отрежьте от корня имбиря часть (целиком корень проращивать нет смысла), длиной 5 см так, чтобы на нем было 1-2 почки. Места срезов обработайте золой, чтобы не вызвать гниль. На 2 часа поставьте в теплую воду, после чего опустите в розовый раствор марганцовки для обеззараживания. Тем временем в горшок на дно уложите дренажный слой из мелкого битого кирпича или гальки. Засыпьте земляную смесь из одинаковых частей песка, дерновой земли и листового перегноя. Посадите корешок глазками вверх, присыпьте землей и полейте. Через 14-17 дней начнут появляться первые ростки (для ускорения роста можно на 2-3 дня горшок накрыть полиэтиленом). Пересаживают имбирь в открытый грунт в апреле-мае, после окончания периода возвратных заморозков. Имбирь растет медленно, до момента созревания пройдет 8-10 месяцев.

Где и как посадить имбирь на даче

Имбирь предпочитает солнечные места с легкой полутенью в обеденное время, защищенное от ветра. Если место продуваемое ветром, то ветрозащиту придется соорудить самостоятельно. Для этого хорошо подойдет пленочное укрытие.

Почва для имбиря должна быть питательной, легкой и рыхлой. Пересаживать в лунку в открытом грунте на ту глубину, в которой имбирь рос в горшке. Предварительно на дно уложить дренаж слоем 2-3 см (мелкий гравий), покрыв сверху песком таким же слоем.

Уход за имбирем в открытом грунте

Благодаря своевременному поливу зеленая масса нарастет быстро. Регулярно рыхлите землю вокруг растений, в идеале рыхление нужно проводить каждый раз после полива. Проводить орошение вечером, чтобы солнечные лучи не могли нанести ожоги листочкам. Длительная засуха негативно влияет на развитие растений и может довести до гибели.

Удобряют имбирь каждые 10 дней с момента появления ростков раствором коровяка (1:10). Начиная с августа добавляют калий, который влияет на интенсивный рост корневой системы.

Имбирь красиво цветет, поэтому, если его выращивать для декоративных целей, то потребуется подкормка фосфорно-калийным удобрением, а если для лечебных целей, то вносите древесную золу.

Сбор имбиря

В конце сентября начале октября происходит отмирание листьев. В это время количество поливов сокращают, а опрыскивание прекращают. После опадания листьев корень имбиря выкапывают, удаляют землю и придаточные корешки. На 2-3 дня оставляют на солнце для просушивания.

Сохраните клубни до следующего года, чтобы их вновь разделить и посадить. Хранят в сухом темном и прохладном месте, где температура положительна, но не превышает 4-5°С. В квартирных условиях имбирь сохранить можно, завернув клубни в бумагу и положив в холодильник. Срок хранения – до 6 месяцев.