Сбор винограда

Хорошо, когда знаешь, как нужно выращивать виноград чтобы получить достойный урожай, но также важно знать, что сбор винограда является ответственной стадией завершения.

Когда ягоды приняли свой характерный цвет сорта, не думайте, что они уже готовы к сбору, ведь им еще необходимо накопить сахарозы, размягчиться и без затруднений отделяться от плодоножки. На процесс созревания потребуется для ранних сортов до 5 недель, для поздних – до 10 недель.

Сбор винограда должен быть аккуратным, используйте секатор для среза виноградной грозди вместе с веточкой, иначе любое прикосновение к виноградинам способствует уничтожению воскового налета.

Если вы хотите из винограда делать вино, то сбор винограда лучше осуществлять, ориентируясь на его вкус.
Если вам хочется сделать виноградный сок, то из 15кг винограда у вас получиться примерно 10-12 литров готового сока.
Если вы выращиваете виноград столовых сортов, то его сбор будет поэтапным. Первыми собирают нижние гроздья, так как они не способны долго храниться.

Собирать неспелые грозди нельзя, виноград не имеет способности дозревать, как помидоры или бананы. Если же затянуть сбор урожая, то перезревшие ягоды быстро испортятся и станут невкусными. Собирать лучше в вечернее или утреннее время. Поврежденные кисти лучше использовать или обработать сразу, а целые можно некоторое время хранить.